Podelitev certifikatov za preiskušanje piva prve in druge stopnje, Ekomuzej Žalec, 6/12-2019

Dogodki / Aktualno / Podelitev certifikatov za preiskušanje piva prve in druge stopnje, Ekomuzej Žalec, 6/12-2019

Podelitev certifikatov za preiskušanje piva prve in druge stopnje, Ekomuzej Žalec, 6/12-2019

18. decembra 2019

Na Miklavžev dan so na Inštitutu za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije pripravili slovesnost v EKOmuzeju hmeljarstva in pivovarstva na kateri so podelili certifikate udeležencem, ki so uspešno zaključili usposabljanje za senzorično ocenjevanje piv. Usposabljanje so izvedli v sodelovanju s Flavour Activ iz Združenega kraljestva, ki je vodilna organizacija v svetovnem merilu za raziskovanje senzorike pijač in Gospodarsko zbornico Slovenije – Zbornico živilskih in kmetijskih podjetij, Združenja slovenskih pivovarn. Usposabljanje je zamišljeno v obliki treh stopenj.Za vzpostavitev usposabljanja so se že v lanskem letu odločili iz treh razlogov. Skupaj z Inštitutom za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije so ugotovili, da v Sloveniji nimamo usposobljene ekipe ocenjevalcev piv, ki bi lahko podala strokovno in neodvisno oceno kvalitete piv, kot jo poznajo druga živilska področja kot so jedilna olja, mlečni ali mesni izdelki. Drugi motiv je bil ponuditi pivovarjem možnost pridobiti znanja, ki jih bodo lahko uporabili pri svoji dejavnosti, saj bodo sposobni prepoznati morebitne napake v svojih izdelkih in jih s pomočjo znanja, od kod izvirajo lahko tudi uspešno odpravili in na ta način dvignili kvaliteto. Usposabljanje pa ni namenjeno samo pivovarjem, temveč tudi laični javnosti, z namenom dviga kulture pitja piva, njegove popularizacije in s tem dvigu razpoznavnosti in krepitvi ugleda pivovarstva.Usposabljanje poteka v obliki osmih srečanj na katerih se udeleženci naučijo praktičnega  prepoznavanja arom in spoznavajo njihov izvor. V letošnje letu so zaključili že drugi krog usposabljanja, ki je potekal na prvi in drugi stopnji, prihodnje leto pa bodo nadaljevali z usposabljanjem že na vseh treh stopnjah. Tako so podelili 21 certifikatov za ocenjevalce na prvi stopnji, 10 udeležencev pa je pridobilo že certifikate druge stopnje.

1. Dobitniki certifikatov za drugo stopnjo senzorike piva -Advanced Beer Taster v letu 2019 ( 10 oseb):
Maja Imširović, Damjan Gajser, May Kordež, Miha Tome, Petra Terpinc, Iztok Jože Košir, Janez Ozimek, Miha Ocvirk, Andreja Čerenak, Marija Hribernik

2. Dobitniki certifikatov za prvo stopnjo senzorike piva -Basic Beer Taster v letu 2019 ( 21 oseb):
Janja Bosnar, Matic Grebenc, Aleš Brod, Jože Podobnik, Andrej Jerman, Tadej Krašovec, Žan Jerman, Domen Fatur, Grega Grešak, Ksenija Rutnik, Primož Krajnc, Matevž Pogladič, Vlasta Pokržnik, Miha Švigelj, Mateja Petrovčič, Denis Pavlič, Monika Poklukar, Janez Skok, Jaša Zidar, Dejan Kolarovski, Simon Koštomaj